Кофе с кардамоном считается исконно арабским напитком. Для приготовления нужно брать только свежие семена кардамона, которые извлекают из капсул прямо перед употреблением, в противном случае пряность потеряет часть восхитительного пряно-сладковатого вкуса. Но не только ароматом и необычным вкусом славится кардамон, ко всему прочему он еще очень полезен.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
● Кофейные зерна свежемолотые – 2 ч.л;
● Вода очищенная – 100 мл;
● Кардамон – 2 семени;
● Сахар – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кофейные зерна и семена кардамона засыпаем в турку. Чтобы зерна в полной мере раскрыли свой вкус и аромат, перед употреблением их следует немного раздавить.
2. Заливаем холодной водой. Ставим на огонь.
3. Как только на поверхности кофе начнет появляться пенка, немного приподнимаем турку на секунд 7-10, чтобы не допустить кипения (кипятить напиток не нужно, поскольку он обретет горечь), а после вновь ставим на огонь. Повторяем процедуру 3 раза.
4. Готовый напиток накрываем крышкой и даем немного настояться.
5. Разливаем ароматный арабский кофе и наслаждаемся!.
