Кухня с Василием Емельяненко. Сочная тыква с беконом

Тыква запеченная с беконом — это очень вкусная и необычная закуска, которую легко приготовить в домашних условиях. Такую закуску можно подавать с салатом из свежих овощей и зелени, закуска также прекрасно сочетается с чесночным или сметанным соусом.

Ингредиенты:

• Тыква — половина
• Сырокопченый бекон — 1-2 пачки
• Розмарин — несколько веточек
• Чеснок — 5-6 зубчиков
• Маринованный имбирь — 50-70 г
• Сметана — 2 ст.ложки
• Кукурузная лепешка или лаваш — 1 шт
• Руккола — пучок
• Кинза — пучок
• Топленое масло
• Бальзамический уксус
• Оливковое масло
• Растительное масло
• Перец
• Соль

Приготовление:

Тыква — сладкий, но довольно постный продукт. Но если добавить к ней вкусный бекон, то присоединится аром копчения, и получится шикарный вкус.

Тыкву очищаем от кожуры, ложкой выскребаем все семена и разрезаем тыкву на брусочки.

Сырокопченым беконом обворачиваем каждый брусочек тыквы и выкладываем их в форму для запекания. В форму еще кладём несколько веточек розмарина и раздавленные ножом 5-6 зубчиков чеснока. Во время запекания чеснок отдаст свой аромат, и запах будет превосходный. Посыпаем черным перцем, не солим, сбрызгиваем бальзамическим уксусом и обильно поливаем оливковым маслом.

Форму отправляем в духовку при максимальной температуре на 15 минут. По истечении времени ставим режим верхнего прогрева и ждём еще пять минут.

Пока тыква запекается, приготовим к ней соус. В чашу погружного блендера добавляем нарезанные пучки рукколы и кинзы. Туда же отправляем граммов 50-70 маринованного имбиря и две столовые ложки густой сметаны. Наливаем немного растительного масла и взбиваем блендером. Получается отличный соус. Можно добавить майонез, горчицу и любую зелень. Не бойтесь экспериментировать. Наливаем полученный соус в соусницу.

Кукурузную лепешку смазываем топленым маслом. Можно заменить лавашом и обычным сливочным маслом. Солим и обжигаем горелкой.

Вынимаем форму с тыквой из духовки. Кусочки тыквы в беконе перекладываем на лепешку. Сверху сбрызгиваем маслом из формы. Украшаем веточками розмарина, рядом ставим соусницу. Получается ароматная вкусная и очень красивая закуска.

Блюдо выглядит очень аппетитно. Оно подойдет и как ужин под хороший фильм, а также как оригинальное необычное блюдо на праздничный стол.