Семейная кухня. Торт «Медовик»
Семейная кухня. Торт "Медовик"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Ингредиенты:
10 коржей по 22 см диаметр:
- 3 шт. — яйцо
- 100 гр. — сахар
- 100 гр. — слив. масло
- 50 гр. — мед
- 450 гр. — мука
- 7 гр. — сода
- Щепотка соли
Крем:
- 700 гр. — сметана
- 180 гр. — сахар
- 1 ст.л. — сок лимона
- 1 ч.л. — ванилин
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Для начала приготовим тесто. Кастрюлю с небольшим количеством воды ставим на огонь. Сливочное масло перекладываем в ковшик и ставим на огонь растапливать.
- Яйца разбиваем в глубокую посуду, в которой будем готовить тесто. В яйца высыпаем сахар, перемешиваем венчиком. В яичную смесь добавляем мед. Перемешиваем. Добавляем растопленное img sсливочное масло и быстро перемешиваем.
- Вода в кастрюле закипела, ставим миску на паровую баню. Все время помешиваем. Прошло 5 минут, добавляем щепотку соли и соду. Размешиваем в течении 5 минут и снимаем.
- В горячую массу добавляем муку, предварительно просеиваем ее через сито. Замешиваем тесто в миске.
- Потом на столе. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Делим тесто на 10 частей. Накрываем тесто пищевой пленкой, чтобы не обветривалось.
- Теплое тесто раскатываем на силиконовом коврике в пласт. Перекладываем его на пергаментную бумагу и накалываем вилочкой. Выпекаем в духовке 2-3 минуты, разогретой до 190 градусов.
- 3 минуты прошло, вынимаем готовый корж и сразу обрезаем края по форме. Обрезки понадобятся для украшения.
- Теперь приготовим крем. Нам понадобится 1 ст.л. сока лимона. Добавляем сок лимона в охлажденную сметану или йогурт. Добавляем ванильный экстракт. Взбиваем на небольшой скорости пару минут. Постепенно вводим сахар. Взбиваем крем в течении 5 минут, добавляя скорость. Крем готов.
- Теперь собираем торт. Промазываем все коржи сметанным кремом. Обмазываем края торта кремом. Убираем торт в холодильник, чтобы пропитался.
- Приступим к украшению. Растопим белый шоколад на паровой бане. Нам понадобится пленка с пупырышками. Немного шоколада отложем с отдельную мисочку и добавим краситель желтого цвета. Перемешиваем.
- Пленку с помощью лопатки смазываем растопленным шоколадом. Вынимаем торт из холодильника и пленку шоколадом вниз кладем на торт. Убираем торт обратно в холодильник.
- «Желтым» шоколадом рисуем на конфетах полосочки. Это будут пчелки. Из сахарной посыпки делаем глазки. Ждем пока высохнет.
/p> - Шоколад застыл. Аккуратно снимаем пленку. Получились соты. Края торта присыпаем крошкой. Имитацию сот заполняем медом
. - Делаем надрезы в пчелках. Вставляем лепестки миндального ореха. Получились крылышки.
- Переносим пчелок на торт. Приятного аппетита.
Заголовок блока
