Крылышки Jack Daniel’s

23/10/201923/10/2019 adm 220 Views

Сегодня приготовим куриные крылышки с очумительным соусом.  Я люблю крылья. В принципе я люблю их в любом варианте – простые, в панировке, в глазури или соусе. Как угодно. Этот вариант один из любимых, потому что вкус феноменально яркий.

Ингредиенты:

Соус

Сироп из кос.ананасов – 1/2 стакана
Вода – 1/2 стакана
Соус Терияки – ¼ стакана
Соевый соус – 1 ст.ложка
Виски Jack Daniel’s – 1 ст.ложка
Ананас конс. – 50 граммов
Острый перец сушеный – ¼ ч.ложки
Коричневый сахар – 100 граммов
Лук – ½ головки
Сок лимона – 3 ст.ложки
Оливковое масло

Начнем с простого вопроса. Чем мариновать.

Варианта два. Либо ничем (у нас вкусный соус-глазурь), либо чем хотите.

Например сделать соевый маринад. Можно добавить мед, чеснок, сахар, паприку, карри или острый перец.

Я хочу лишь немного просолить курицу. Для этого подержу ее в небольшом рассоле соевого соуса и воды около 40 минут.

Через 40 минут просушим крылья

Удобнее всего готовить крылья в решетке, которую предварительно нужно смазать растительным маслом.

Крылышки тоже смажем растительным маслом

Готовить лучше всего нед непрямым жаром один раз перевернув.

Если у вас закрывающийся гриль, то советую еще добавить щепы, тем самым подкоптив крылья.

За это время подготовлю ингредиенты для глазури джек дэниэлс.

В маленьком ковшике на средне–высоком огне соедините воду, ананасовый сок, терияки, соевый соус и коричневый сахар. Доведите до кипения, помешивая, потом уменьшите огонь до слабого.