Я немного переделал под свой вкус рецепт испанского жареного молока. Если хотите, чтобы получилось то самое, то в конце не используйте панировочные сухари, жарьте после яйца. И в завершении обваляйте десерт в смеси сахара (или сахарной пудры) с корицей.
Ингредиенты:
Основа:
1. Молоко — 1 литр
2. Цедра одного лимона
3. Палочки корицы — 1 штука (по желанию) или 1/2 ч.ложки молотой
4. Крахмал кукурузный — 100 граммов
5. Сахар — 100 граммов
6. Яйца — 3 штуки (желтки)
7. Сливочное масло — смазывать форму
Кляр:
1. Мука
2. Яйца — 1-2 штуки
3. Панировочные сухари
4. Растительное масло для жарки
5. Палочки от мороженого для подачи
