Яйца — 3 шт

Сливочное масло — 25 г

Приготовление:

Сковорода не должна быть разогретой! Примерно 25 граммов сливочного масла отправляем на сковороду. Как только расплавится масло, разбиваем туда 3 яйца и, не дожидаясь их зажаривания, убираем газ до минимума. Обильно солим и добавляем немного перца.

Готовим тарелку сразу, ставим рядом со сковородой. Лопаткой начинаем мешать яйца, наши 25 граммов масла не дают яичнице приставать к сковороде. Как только яйца «схватились», тут же перекладываем яичницу в тарелку. Если же яйца пережарить, то белок и желток свернется и не будет вызывать такого аппетита.

А у нас болтунья получается сочной, вкусной и очень ароматной, как в ресторане.

Приятного аппетита!