Ну, оОчень вкусный Бефстроганов

13/07/202013/07/2020 adm 281 Views

Бефстроганов в зюречском стиле

Историю бефстроганов – знаменитого блюда из мяса начал в XIX веке повар графа Строганова, что и отражено в названии. Классический рецепт бефстроганов предписывает готовить его из говядины или телятины, но современные кулинары готовят бефстроганов из свинины, из курицы и индейки, из оленины и лосятины. …

После приготовления вы получите: 2 порции
Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты

Говядина: 500 граммов
Лук-шалот: 3 штуки
Шампиньоны: 150 граммов
Масло сливочное: 40 граммов
Петрушка: 2 столовые ложки, (рубленая)
Сметана: 120 миллилитров
Коньяк: 5 столовых ложек
Лимонный сок: небольшое количество, (по желанию)
Рис отварной: небольшое количество

Инструкция

Промываем мясо и высушиваем его бумажными полотенцами.
Удаляем с мяса сало, толстые прожилки. Нарезаем мясо небольшими кусочками.
Чистим шампиньоны. Затем промываем их и нарезаем небольшими кусочками.
Чистим лук и нарезаем его.
Нагреваем сливочное масло на сковороде на среднем огне..
Когда сливочное масло растопится, добавляем несколько ложек растительного масла.
Обжариваем лук-шалот в течение 1-2 минут.
Добавляем шампиньоны, перемешиваем. Обжариваем 1-2 минуты.
Добавляем кусочки говядины и перемешиваем. Тушим в течение 5 минут.
Добавляем 5 ст. л. коньяка. Перемешиваем. Убавляем огонь до среднего-низкого.
Добавляем сметану и перемешиваем. Доводим до кипения.
Приправляем солью и перцем по вкусу.
Чтобы смягчить мясо, добавляем немного лимонного сока. И в конце добавляем рубленную петрушку.
Подаем с вареным рисом.

Заголовок блока