Закуска селёдка с морковкой по корейски готовим дома
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сельдь соленая — 1 шт
лук — 2 шт.
морковь — 1 шт.
перец острый молотый — ½ ч. л.
имбирь молотый — ½ ч. л.
мускатный орех молотый — ½ ч. л.
кунжут — 2 ч. л.(по желанию)
перец черный молотый
сахар — 1 ч. л.
соевый соус — 2 ст. л.
вода — ⅓ стакана
уксус 9% — 2 ч. л.
масло подсолнечное — 2 ст.
кориандр-1 ч.л.
Процесс приготовления
Малосоленую селедку очистить, удалить голову, хвост, внутренности. Отделить филе от костей, тщательно удалить мелкие косточки. Филе нарезать небольшими длинными кусочками.
Лук и морковь очистить. Лук нарезать в миску тонкими полукольцами. К луку выложить морковь, натертую на корейской терке.
К морковке и луку добавить кусочки филе сельди.
В пиале смешать соевый соус, соль, сахар, растительное масло, уксус, красный и черный молотые перцы, кориандр, мускатный орех и кунжут, затем влить воду и перемешать получившийся маринад.
Накрыть миску крышкой или пленкой и поместить в холодильник на 4 часа.
по желанию украсить зеленью.
