Готовим дома с Оксаной Пашко. Рецепт: арахисовая паста

Обжариваем арахис. Я ставлю противень с арахисом в холодную духовку и включаю ее на 170ºC. Обжариваю 20-25 мин, периодически перемешивая.
Можно также обжарить на сковороде.
Будьте внимательны, не пережарьте орехи!
Арахис должен стать красивого золотистого цвета.

Остывший арахис кладем в измельчитель. Измельчаем на большой скорости до тех пор, пока арахисовая крошка не станет совсем мелкой и не начнет собираться в комок.
Если нужно, периодически массу перемешиваем, чтоб она не налипала на стенки измельчителя.

Когда арахис начнет комковаться, добавляем к нему сахарную пудру, мед, соль и подсолнечное масло.
Снова все измельчаем до получения однородной пастообразной массы.

Готовую арахисовую пасту перекладываем в чистую баночку и закрываем крышкой.
Пасту можно хранить при комнатной температуре неделю.
Из полкилограмма арахиса у меня получилось чуть больше поллитровой банки пасты.

Вкусную и полезную арахисовую пасту можно намазать на тосты или хлеб.
А еще на ее основе можно делать соусы к мясу и рыбе, заправки к салатам, добавлять в качестве начинки в домашние конфеты, добавлять в тесто для выпечки печенья.
Экспериментируйте вкусно!