Шашлык-семечки и Баранина в казане. Два рецепта

Вот мы и дождались прекрасной погоды и скоро майские праздники на которых можно будет опробовать новые рецепты шашлыка. В этом ролике я подготовил для вас сразу два рецепта. Один это бараньи голяшки с томатами приготовленные в казане. И второй рецепт Шашлык-Семечки из бараньих ребрышек.

Ингредиенты:

Бараньи ребрышки — 1,5 кг

Голяшка баранья — 5 шт

Морковь — 1 шт

Лук — 4 шт

Чеснок — 10-12 зубчиков

Острый перец — 1 шт

Томаты — 0.5 кг

Приправа с можжевеловой ягодой и душицей

Смесь перцев

Растительное масло

Зелень для украшения

Соль

Приготовление:

Перед обжаркой убираем с голяшек всё лишнее салфеткой. В казан на мангал отправляем бараньи голяшки, поливаем растительным маслом и обжариваем. Одну большую морковь крупно нарезаем, три луковицы режем полукольцами и отправляем к мясу. Солим. К мясу также добавляем 10-12 порезанных пополам зубчиков чеснока, один острый перец и полкилограмма крупно нарезанных

томатов. Посыпаем смесью перцев и накрываем казан крышкой. Оставляем тушиться в собственном соку минут на 40-50.

В это время займемся приготовлением бараньих ребрышек. В миску с ребрышками добавляем нарезанную полукольцами луковицу. Обильно солим, посыпаем приправой с можжевеловыми ягодами и душицей и поливаем растительным маслом. Хорошенько перемешиваем и даём «постоять» мясу около 10 минут.

На решетку ленточками выкладываем ребрышки и обжариваем с обеих сторон. После обжарки нарезаем, сверху выкладываем колечки лука и колечки двух долек чеснока. Зелень кладем пучками рядом с мясом.

Это неописуемо вкусно!!!

Приятного аппетита!