ИНГРЕДИЕНТЫ:
говяжье сердце – 0,5 кг;
растительное масло – 1 ч. ложка;
паста красного перца – 1 ст. ложка;
уксус – 0,5 стакана;
черный молотый перец;
соль.
Рецепт приготовления шашлыка из говяжьего сердца:
-Для приготовления маринада смешать в одной емкости растительное масло, уксус и пасту красного перца. Хорошо перемешать.
-Очистить говяжье сердце от пленки и нарезать крупными кусочками. Поместить мясо в кастрюлю.
-Залить сердце маринадом и оставить для маринования в прохладном месте на всю ночь.
-Перед нанизыванием на шампуры мясо посолить и поперчить по вкусу.
-Подготовить мангал.
Нанизать на шампуры кусочки сердца и разместить над раскаленными углями.
-Обжаривать до готовности, периодически переворачивая.
-Шашлык из сердца подают к столу, предварительно полив соусом. Он готовится очень просто. В растительное масло нужно влить лимонный сок и добавить немного красного перца чили и измельченного репчатого лука. Все хорошо перемешать – вкусный соус готов!
