Кухня с Василием Емельяненко. Салат из фенхеля

У меня в гостях André Gerrits — Шеф-повар ресторана ’t Amsterdammertje. Обладатель звезды Мишлен. Победитель Taste the World 2016. И сегодня мы приготовим салат из фенхеля с тар-таром из лосося. И этот рецепт есть в меню ресторана Андре.